Lammekølle

Råvarer:

Fremgangsmåde:

Tag en lammekølle på ca. 2 kg og sav ca. 4 cm. af benet, så køllen kan være i grillen.

Tilbehør: Hvide asparges skrælles og koges i saltet vand i 3-5 minutter.
Aubergine skæres i skiver og drysses med salt. Henstår i 10 minutter, hvorefter de skylles og tørres.
Kom ca 2 dl koldt vand i en skål og rør mel i til du har en lind grød. Tilsæt et par isterninger.
Derefter dyppes aubergineskiverne i melblandingen og steges på panden i olie til de er gyldentbrune.

Ved Grillen: